鳩ヶ谷駅出口3番を出て、見沼代用水沿いを歩くこと8分。2018年12月にオープンしたばかりのゲストハウス兼カフェ「風の森キッチン」さんにお伺いしました。

一軒家をリノベーションした店舗ですが、リノベーションに費やした期間は約半年。お知り合いの大工さん一家の指導のもと、ほとんどの作業を女性スタッフ3人で行ったそうです！壁を壊す事から始め、試行錯誤を繰り返しながら、素人３人で作業を進めたそうです。洗面台のモザイクタイルも、不要なガラス片を譲り受け、コツコツと仕上げたそうですよ。

　化学物質の使用を極力控え、壁紙を貼る際に使用する糊も「米糊」を一から作るなど、自然の材料を使用したそうです。

　こちらのお店は、ゲストハウス兼カフェとして経営をされていますが、ゲストハウスは年中無休（要予約）で、和室（３名様）、個室（２名様）、男女相部屋（6名様）が用意されています。男女相部屋に関しては、素泊まり2,800円、朝食付きは＋1,000円と、リーズナブルなお値段で宿泊することが出来ます。 オープンしてまだ間もないですが、日本はもちろん海外の方もいらしているそうです。また、家族と時間をゆっくり過ごしたい。でも遠出する程の時間もない。でも旅行気分を味わいたい！との理由でこちらに宿泊し、和室でごろごろしたり、家族でカードゲームを楽しんだり、とにかくのんびりした時間を過ごすことが出来ると、口コミで人気になっているそうです。

カフェとランチタイムは、日曜・月曜のみ11時～18時までの営業です。使用する食材は有機野菜・無農薬野菜・自然栽培等の野菜や肉・魚の仕入れ先にもこだわりをもち、その時の旬な食材を使用したメニューを提供しています。

私が頂いたのは、「農家の縁側ランチセット（ドリンク付き）」（1,500円税込）です。土鍋で炊いたごはんは玄米で購入し、食べる分だけ精米する事で、美味しさが増すそうです。精米の際に出るぬかでぬか漬けも作り、食材の無駄を無くします。自家製のふりかけも魚から作っているそう。 お野菜も甘みがあり、身体に優しいランチメニューとなっています。

「風の森キッチン」の店名には、様々な文化、国、人々が集まり、様々な特色の風が吹き込み、庭先にある森に守られながら、にぎやかでおおらかな雰囲気の居場所になるようにとの思いが込められているそうです。

スタッフの方の人柄に癒され、ついついのんびりしてしまう、一度訪れると再度行ってみたくなる。そんな素敵な「風の森キッチン」さんへ、ぜひ訪れてみてはいかがですか？

風の森キッチン
住所：埼玉県川口市桜町1-11-13
TEL：080-8884-2699
URL：https://p.facebook.com/kazenomorikitchen/