今回は、南鳩ヶ谷駅から徒歩2分にある、「そば切り 丸花」さんをご紹介します。
創業は昭和50年。当社が開通するはるか昔から営業されていて、昔ながらのお蕎麦屋さんという感じの落ち着いたお店です。

店内に入ると、すぐに囲炉裏の席があり、奥は掘りごたつのお座敷、また囲炉裏の横には、個室のお座敷もありました。

こちらのお店では、自家製にこだわり直接農家から玄そばのまま仕入れているそうです。
日本一蕎麦農家が多いと言われる北海道の広大な土地で育てられた蕎麦の実と茨城の海沿いで寒暖差を利用して育てられた蕎麦の実。
ご主人いわく、この2つの蕎麦の実はブレンドしても、とても相性がよく風味もより一層強いんだとか。
また、風味を損なわないためにも、その日必要な分のみ挽くとのこだわりよう。
今回、私がいただいたのは、『穴子天せいろ』1,200円。
本当に風味もよく、蕎麦のこしも強い。つゆも濃い口ではありますが、ワインビネガーを隠し味に使用し、昆布、本節で出しをとり、しょう油は長野県松本産と徹底しているそうです。

穴子天の衣はサクサク、身はふわふわ♪ つゆにつけていただくのも、もちろんですが、私おすすめはお塩です。穴子そのままのお味が引き立ちます。
こんなお蕎麦屋さんが住んでいる近所にあったら嬉しいなと思わせてくれる、ご主人こだわりのお蕎麦屋さん。
南鳩ヶ谷駅からすぐの隠れた名店です。ぜひ、訪れてみてください。

そば切り 丸花
営業時間：11:00～21:00
定休日：毎週水曜日
住所：埼玉県川口市南鳩ケ谷4-13-3
電話：048-285-1137