今回は、SR東川口駅から歩くこと8分、けやき通りから少し中に入ったところにある、豆にこだわった本格派の珈琲豆専門店、『珈琲工房マゼラン』さんをご紹介します。
小さなお店ではありますが、木のぬくもりを感じながら、コーヒーの良い香りが漂う素敵なお店です。

コーヒーが大好きだったオーナーが、自分好みのブレンドやローストを施したコーヒーを追い求めた結果、なかなか辿りつけず、自分のお店を持つことを決心。2004年にこちらにOPENされたそうです。
キリマンジャロやハワイコナ等の有名なコーヒー豆から、全然聞いたことがなかったコーヒー豆、またオリジナルでブレンドされたコーヒー豆等、30種類以上のコーヒー豆がありました。
私もコーヒーは大好きですが、焙煎前のコーヒー豆を初めて拝見しました～。

こちらのお店のすごいところは、10分～15分程度時間はかかりますが、コーヒーの味わいや香りを楽しむには、鮮度が大切と、注文を受けてから焙煎してくれるところ。
また、お客様好みのブレンドに応じ、好みに合わせて焙煎をしてくれます。
焙煎の仕方によって、大きく味も香りも変わってくるのだそう。コーヒーの味は焙煎で決まるといっても過言ではないんだとか・・・。焼きが強くなれば、酸味や香りは少なくなる分コクが出るとのこと。奥が深いですね。

専門店でブレンドや焙煎の要望をなかなか聞き入れてくれなかった経験をお持ちのオーナーは、自分のお店では、お客様の好みや要望には答えたいと話し下さいました。
ブレンドや焙煎具合を記入した『お客様カード』を発行し、お客様の好みの調合を忘れないようにしているそうです。
初めてお会いしたにも関わらず、とても話しやすかったです。そんなオーナーの人柄を慕って人が集まって来るのが分かります。焙煎時間の15分なんて、きっとオーナーとおしゃべりしていたら、あっという間ですよ。
コーヒーの香りが漂う『珈琲工房マゼラン』さん、ぜひ訪れて見て下さい。

珈琲工房マゼラン
営業時間：10:00～19:00（L.O18:30）
定休日：毎週水曜日・第1火曜日
住所：〒333-0801
埼玉県川口市東川口4-24-28
TEL：048-297-6739