川口界隈では稀な本格ロシア料理店「スタルカ」さんをご紹介します。川口元郷駅2番出口から徒歩17分程、閑静な住宅街にある小さな隠れ家風レストランです。
お店に入ると上品で落ち着いた雰囲気・・・マダムが素敵な笑顔で出迎えてくれます。

ランチメニューは3種のコースがありますが、オススメはお店の一番人気キャベツロールをいただけるAランチのコース。
前菜の自家製のサーモンマリネは、脂がのっていてとても美味。付け合わせのマリネエスカビッシュは、酸味がマイルドで素材の鮮度がきちんと残っています。ソースなども繊細な味付けで、工夫が凝らされている印象です。

キャベツロールは、玉ネギを3時間程炒めてコクと旨味を引き出し、オーブンで煮込むこと10時間。仕上げのソースづくりを含めると、仕込みからテーブルに出されるまで3日間を費やすそうです。
お料理全ての工程を、一人でこなされるというオーナーシェフのロシア料理にかける愛情と情熱が素晴らしい。
手間と時間を惜しまずに愛が込められたキャベツロールは、とろけるように煮込まれたキャベツとお肉がミルフィーユになっており、何とも言えないジューシー感で味わい深いソースに包まれています。

特製のライ麦パンも、ほどよい柔らかさで美味しい。デザートには女性が大好きなかぼちゃのプリン！
そしてブルカリア産直輸入のバラのジャムを添えたロシアンティー。
バラのジャムを紅茶に溶かすと、紅茶の中に花びらが浮かび、まるで花が咲いたよう。バラの香りとジャムの甘みが喉をうるおし、気持ちが癒されます。

今までロシア料理がこれほど優雅で贅沢なものだと思いませんでした。
細部までこだわり抜いかれた「スタルカ」さんのロシア料理。皆さんもぜひ一度お楽しみください。

ロシア料理スタルカ
営業時間：ランチ11:30～13:00（LO）、ディナー17:30～20:00（LO）
定休日：月曜日、金曜日ランチ
住所：〒332-0016 埼玉県川口市幸町2-1-11
TEL：048-258-5521
※席数20席、ランチ・ディナーともご予約をお勧めします。