南鳩ヶ谷駅から徒歩3分、ご自宅の家の一角で金曜日（お休みの場合もあります）に営業されている「よつ葉スィーツショップ」さんにお伺いしました。
地元では口コミで大変人気で、オープン時間から次々にお客様が訪れていました。
人気商品は早いうちに完売してしまうのだそうですよ。

　こちらのお菓子は、店長さんお一人で作られているそうですが、ご主人などのご協力もあり、お店がオープンする際には、シフォンケーキが10種類ほど100カット、スコーンは、焼き立てを5～6種類、酵母パンや焼き菓子等もご用意しておられるそうです。

　シフォンケーキは、とってもフワフワで感激！その理由は、ベーキングパウダーを使用せずに卵の力！つやつやのメレンゲを卵黄生地と合わせるとフワフワになるんだそうです。国産小麦粉や無添加の材料を使用していますよ。

　シフォンケーキのNo.1はバニラ。販売する種類は、シーズン毎に変わるそうです。
春はサクラや埼玉県産の狭山茶を使用した狭山ミルクティーや、夏になるとヨーグルトなどさっぱりとした味を。秋にはお芋やカボチャ等の秋の食材を使用します。冬になるとチョコレートやココアが人気になるそうですよ！全種類食べてみたくなりますね！

　スコーンは外はサクッと、中がふんわりとして、スコーン好きの方には、ぜひ食べて頂きたい一品！スコーンも毎回異なる種類を販売しているそうです。パンも自家製酵母で焼き上げています。

　予算等をご相談するとプレゼント用にお菓子のセットもご用意できるそうです。卒業シーズンには、毎年大量注文があるんだとか。実際見せて頂きましたが、とても可愛くラッピングをされていて、お子様も喜んでもらえること間違いなし！

お店がオープンする日には、店先に「ゆりかご手芸ぶぅ」さん「カエルのおやこ」さんの素敵なハンドメイド作品も販売されておられます。 住宅地にある、近隣の方に愛されるお店です。対面式ですので、お客様との会話も楽しみながら営んでおられます。ぜひ、フワフワのシフォンケーキを食べてみませんか？

よつ葉スィーツショップ
住所：埼玉県川口市南鳩ヶ谷4-16-4
TEL：090-2486-9871
営業時間：毎週金曜日11:00～16:00（オープン日はブログでご確認下さい）
ブログ：https://becklive.exblog.jp/